Durante mucho tiempo pensé que comer sano era complicado: recetas largas, ingredientes difíciles de encontrar y horas en la cocina. Pero con el tiempo descubrí que lo más saludable suele ser lo más simple.
Hoy mi almuerzo fue tan básico como un plato de arroz integral, pescado a la plancha y una ensalada de tomates con aceite de oliva. Nada sofisticado, pero después de comer me sentí ligero, satisfecho y con energía.
La alimentación saludable no tiene por qué ser complicada ni cara. Basta con volver a lo natural: frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, agua. Lo que nuestro cuerpo reconoce como alimento real.
Comer simple también libera la mente: menos tiempo pensando en menús imposibles y más tiempo disfrutando del momento.
Aprendí que lo que es bueno para el cuerpo casi siempre es lo que viene de la tierra con la menor intervención posible. Al final, lo simple nutre más de lo que imaginamos.
